Descrizione
Matilde è una Barbera caratterizzata da una elevata alcolicità e morbidezza dovute alla vendemmia tardiva che permette di mitigare l’acidità caratteristica del vitigno. Un vino ‘complesso’ da un’uva difficile. E’ adatto a cominciare da frittate, primi piatti a base di ragù di carne fino ad arrosti, brasati, comunque piatti ‘grassi’ e succulenti.
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